Begini Cara Lidah Merasakan Sensasi Pedas

"Peta" lidah kita
“Peta” lidah kita

SainsMe – Bayangkan kamu sedang menggigit cabai, pasti terbayang rasa dan sensasi khas di lidah. Yak, rasa tersebut adalah rasa pedas yang bisa membuat mata menangis bahkan sampai bibir terasa terbakar.

Berbeda dengan rasa yang lainnya seperti manis, pahit, asam, dan asin yang dapat dirasakan oleh bagian tertentu dari lidah, rasa pedas malah muncul hampir di seluruh lidah bahkan hingga seluruh rongga mulut merasakannya.

Lalu sebenarnya bagaimana rasa pedas itu muncul dan dapat dirasakan oleh lidah?

Pedas bukan merupakan rasa yang dapat dirasakan oleh lidah, pedas merupakan suatu sensasi yang muncul akibat zat kimia bernama capsaicin. Zat inilah yang terkandung pada tumbuh-tumbuhan penyebab rasa pedas seperti cabai. Lalu bagaimana capsaicin memunculkan rasa pedas?

Disinilah letak perbedaan sensasi pedas ini dengan rasa lainnya. Jika rasa lain memiliki reseptor sendiri dari saraf manusia untuk merasakannya, capsaicin penyebab sensasi pedas diterima di papilla lidah oleh reseptor saraf sensorik khusus panas tinggi.

Inilah yang menyebabkan sensasi pedas itu muncul. Reseptor saraf ini menyampaikan isyarat ke otak berupa iritasi sel atau terbakarnya sel, hampir sama seperti kulit yang terkena panas, sehingga otak mengirimkan respon seperti kepanasan saat sensasi pedas ini terasa.

Padahal, panas yang muncul akibat pedas ini hanyalah sensasi dan bukan benar-benar terbakar.

Nah, sekarang sudah tahu kan mengapa rasa pedas itu muncul?

Related Post

Mengapa Kita Jadi Mengantuk Setelah Makan? Banyak orang mengeluhkan merasa mengantuk setelah makan. apakah kamu juga p...
Kisah Terbentuknya Sel Kanker Kanker. Penyakit menakutkan ini sudah lama menjadi momok bagi banyak orang....
Penyebab Napasmu Berbau Menyengat Saat Bangun Tidur Mengapa ya mulut kita mengeluarkan bau yang sangat menyengat saat baru saja...
#TanyaSains: Mengapa Gatal tidak Boleh Digaruk, ya? Dear SainsMe, Aku mau tanya nih.. Kenapa sih kalau kulit gatal, Ibu selalu ...
Kenali SPF sebelum Memakai Sunblock Pada artikel sebelumnya kita telah mengenali macam-macam sinar UV dan bahay...
#TanyaSains: Kenapa Kuku Ada Noda Putih-Putih? Hai, saya ingin bertanya nih. Kenapa ya kuku saya kadang ada putih-putihnya...
Mengenal Louis Pasteur Seorang ahli kimia dan mokrobiologi asal Perancis ini telah membuat berbaga...