Begini Cara Lidah Merasakan Sensasi Pedas

"Peta" lidah kita
“Peta” lidah kita

SainsMe – Bayangkan kamu sedang menggigit cabai, pasti terbayang rasa dan sensasi khas di lidah. Yak, rasa tersebut adalah rasa pedas yang bisa membuat mata menangis bahkan sampai bibir terasa terbakar.

Berbeda dengan rasa yang lainnya seperti manis, pahit, asam, dan asin yang dapat dirasakan oleh bagian tertentu dari lidah, rasa pedas malah muncul hampir di seluruh lidah bahkan hingga seluruh rongga mulut merasakannya.

Lalu sebenarnya bagaimana rasa pedas itu muncul dan dapat dirasakan oleh lidah?

Pedas bukan merupakan rasa yang dapat dirasakan oleh lidah, pedas merupakan suatu sensasi yang muncul akibat zat kimia bernama capsaicin. Zat inilah yang terkandung pada tumbuh-tumbuhan penyebab rasa pedas seperti cabai. Lalu bagaimana capsaicin memunculkan rasa pedas?

Disinilah letak perbedaan sensasi pedas ini dengan rasa lainnya. Jika rasa lain memiliki reseptor sendiri dari saraf manusia untuk merasakannya, capsaicin penyebab sensasi pedas diterima di papilla lidah oleh reseptor saraf sensorik khusus panas tinggi.

Inilah yang menyebabkan sensasi pedas itu muncul. Reseptor saraf ini menyampaikan isyarat ke otak berupa iritasi sel atau terbakarnya sel, hampir sama seperti kulit yang terkena panas, sehingga otak mengirimkan respon seperti kepanasan saat sensasi pedas ini terasa.

Padahal, panas yang muncul akibat pedas ini hanyalah sensasi dan bukan benar-benar terbakar.

Nah, sekarang sudah tahu kan mengapa rasa pedas itu muncul?

Related Post

Bagaimana Mengatasi Tidur Ngorok? Dengkuran adalah suara yang dikeluarkan seseorang yang sedang tidur dan pad...
#TanyaSains: Mengapa Kita Harus Beristirahat Pada Malam... Jika ada pertanyaan, mana waktu yang paling baik untuk beristirahat? Tentu ...
Apakah Rambut Bisa Tumbuh Terus Hingga Tak Terbatas? Kalau kita tidak memotong rambut selama puluhan tahun, apakah rambut kita b...
Alexander Fleming, Penemu Antibiotik Pertama di Dunia Suatu hari, Fleming melakukan penelitian menggunakan bakteri Staphylococcus...
#TanyaSains: Benarkah Minum Es Bisa Bikin Pilek? Bener gak sih, minum minuman dingin atau air es menyebabkan pilek dan batuk...
#TanyaSains: Mengapa ya Perut Keroncongan Kalau Sedang ... Saya ada petanyaan nih. Mengapa ya perut kita bersuara ketika sedang lapar?...
#TanyaSains: Apa Bahayanya Kebiasaan Menggigit Kuku? #TanyaSains: Saya ingin bertanya. Apa penyebab seseorang semacam 'kecanduan...